Latwe Gotowanie

frytqq

Rogaliki drożdżowe

Składniki:

0,5 kg mąki

0,25 kg margaryny

0,5 szklanki śmietany

8 dag drożdży

marmolada owocowa

jajko do posmarowania rogalików i cukier do posypania

Sposób wykonania:

Drożdże rozmieszać z jedną łyżeczką cukru do momentu aż się rozrzedzą. Z mąki, śmietany i drożdży zagnieść ciasto (nie dodajemy jaj ani cukru). Z ciasta uformować dwie lub trzy kule i włożyć do miski z zimną wodą, ciasto najpierw opadnie na dno a po około pół godz. wypłynie na wierzch. Wówczas wyjąć je z wody na posypaną mąką stolnicę. Lekko zagnieść żeby ciasto nie było mokre. Podzielić na części i każdą dość cienko rozwałkować aby utworzyć koło. Każde koło pociąć na ćwiartki a potem każdą ćwiartkę jeszcze na pół. Na szerszym końcu każdej ósemki położyć trochę marmolady (jeśli położymy za dużo będą za słodkie). Następnie zwijamy zaczynając od końca z marmoladą i formujemy rogaliki. Każdy rogalik smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy na złoty kolor ( powinny być dosyć jasne) na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy dopiero na blaszce i nie wcześniej jak tuż przed wstawieniem do piekarnika.