Latwe Gotowanie

frytqq

Zupa z pomidorow i soczewicy

Czas przygotowania: 30 minut (4 PORCJE)
1 porcja: 280 kcal

Składniki:

600 ml wywaru z kurczaka albo z warzyw
2 łyżki oliwy z oliwek
szalotki
2-3 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżej bazylii
115 g soczewicy pomarańczowej
400 g pokrojonych pomidorów z puszki
100 g miękkiego twarożku
sól i czarny pieprz

sposób wykoniania:

Bulion postawić na ogniu. Oliwę rozgrzać w dużym rondlu. Szalotkę i czosnek obrać i posiekać. Smażyć na małym ogniu 5 minut, do miękkości.
Bazylię opłukać i osuszyć. Odłożyć parę listków do przybrania. Resztę posiekać, aby otrzymać łyżkę zieleniny
Soczewicę opłukać i osaczyć. Dodać do wywaru i pomidorów Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu około 15 minut. Po 10 minutach dodać połowę bazylii.

Twarożek utrzeć w miseczce z resztą bazylii.
Zmiksować zupę na puree. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z kilkoma łyżkami twarożku. Przybrać listkami bazyli