Latwe Gotowanie

frytqq

Zupa ze szparagów i zielonego groszku

Czas przygotowania: 30 minut (4 PORCJE)
1 porcja: 330 kcal

Składniki:

600 ml wywaru z warzyw
8-9 cebulek dymek
450 g mrożonego zielonego groszku
150 g małych szparagów
3 plasterki bekonu bez skóry
1-2 łyżki oleju roślinnego
2 kromki czerstwego białego chleba
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól i czarny pieprz

Sposób wykonania:

Postawić wywar na ogniu. Opłukać dymki, obrać i grubo pokroić. Wrzucić do wywaru razem z mrożonym groszkiem i doprowadzić do wrzenia.
Szparagi opłukać, obciąć i odłożyć ich czubki. Resztę grubo pokroić, wrzucić do garnka z wywarem, doprawić solą. Przykryć i gotować na małym ogniu 10-15 minut do miękkości.
Plastry bekonu pokroić, wrzucić na patelnię i obsmażyć na złoty kolor. Przełożyć na talerz i odstawić.
Jeśli na patelni jest za mało tłuszczu pozostałego po smażeniu bekonu, dodać 1-2 łyżki oleju i podgrzać. Pokroić chleb w małą kostkę i smażyć 2-3 minuty na złoty kolor, często obracając. Osaczyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Po ugotowaniu zielony groszek i szparagi zmiksować na puree.
Dodać czubki szparagów; gotować 5 minut na małym ogniu.
Wlać zupę do ogrzanych talerzy Nakreślić na powierzchni zawijas z kwaśnej śmietany posypać kawałkami bekonu, grzankami i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.